【注目新刊】 菓子工房ルスルスのカスタードの本

e-hon
タイトル 菓子工房ルスルスのカスタードの本
著者 新田 あゆ子(著/文)
出版社 家の光協会
発売日 2021年10月18日
税込価格 1,650円
極上クリームの作り方と広がるお菓子のレシピ40。東京・浅草の洋菓子店『菓子工房ルスルス』のシェフが、自慢のカスタードクリームの作り方を基本からていねいに教えます。シュークリーム、エクレア、フルーツタルト、プリンなど、カスタードを堪能できるお菓子のレシピも紹介。作るお菓子の種類によって、食感や味わいを自由自在に変化させるところにカスタードの奥深さがあります。豊富なプロセス写真と詳しいポイント解説で、家庭で本格的なお店の味が再現できます。